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大笑之余

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赞同推进厨房剩余收集利用  

2011-04-02 08:13:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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赞同推进厨房剩余收集利用 - 丁海椒 - 大笑之余

 2010年世博召开期间,上海一些大学生组织了一次“厨房剩余,循环利用”的社会实践调研活动,接受调查的有卢湾区居民和网民。这次的调研调查了不同年龄段的人对厨余处置的了解和看法,部分人对厨房剩余处理表示陌生,45.5%的人表示对厨房剩余利用的知识不了解。89.7%的人表示对厨房剩余利用的相关政策一概不知, 43.2%的人表示利用一部分厨余用作其他的方面,也有77.6%的人表示希望颁布相关法律,72.2%的人表示会去效仿外国的一些做法。⑴

其实,厨房剩余的概念并不陌生,我们天天会看到它。主要是在家庭和饮食服务部门产生的不再食用的剩菜、剩饭、果皮、枝叶等物品,这些有机物处置不好,会腐烂变质,污染环境。但如果进行有组织的科学处理,便可以获得的最终产品为天然气、电力和热力以及不增加二氧化碳排放量的燃料以及高品质的、卫生的肥料。这些肥料,再循环用于田地果园,带来硕果又可以回到人们的餐桌。

厨房剩余收集利用的困难在于人们的观念、组织的难度和回收的经济成本问题。其实这也不是不能解决的。在香港、在苏黎世、在东京,都有好的范例。政府扶持、企业热心、物业配合、居民响应,是做好做成这件事的基础。我们期望不久以后,这项工作有一个好的起步。

 ⑴见http://college.cityyouth.cn/show_col.aspx?cid=40&id=80638

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