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大笑之余

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搞不懂的咖啡  

2013-02-23 08:35:23|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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搞不懂的咖啡 - 丁海椒 - 大笑之余

 西方人爱喝咖啡,仅英国人每天要喝掉7000万杯咖啡,咖啡消费对经济的影响很大。于是,不断有人研究咖啡对人体健康到底起什么作用,是正作用还是反作用?各种研究结论相左,叫人搞不懂。

今年2月,一家名叫《咖啡因研究期刊》(Journal of Caffeine Research)的杂志刊登英国全国癌症研究所(National Cancer Institute)的弗里德曼医生(Dr Neal Freedman)的文章称,经过对近50万名51岁以上人员长达12年的研究,结论是:咖啡与死亡风险之间存在着反向联系(an inverse association),即喝得越多,死亡风险越少(一天1杯到6杯之间)。这个因果关系,对男人和女人是一样的。这个说法像似在给咖啡商做广告,简直让人难以相信,但它却是信誓旦旦的科学研究,论文有1893页之长。⑴

《咖啡因研究期刊》还刊登过喝咖啡对哺乳期母亲喂奶、对人类随眠、对性生活影响的研究,正面评价的居多。⑵

美国哈佛大学医学院(Harvard Medical School,HMS),2011年发表文章称,对5万名美国女护士自1996年至2006年间的个人健康状况以及日咖啡摄入量的分析,与每周喝1杯或更少的人比较,每天喝2到3杯咖啡的患忧郁症的危险减少了15%,每天喝4杯或更多的妇女,危险更减少了20%。在这一期间,5万人中有2600人得了忧郁症。这项研究还说,爱喝咖啡的人患肥胖症、高血压或糖尿病的可能也较少。同时,喝咖啡的人中自杀率较低。⑶

咖啡因被普遍认为有提神作用,但东伦敦大学(University of East London)2011年对88 位18 至47岁的志愿者进行双盲研究,证明这是假的。⑷

但另外一些研究表明,咖啡有发生包括烦躁,失眠,抑郁、头痛、双向情感障碍和多动症。过量摄入咖啡因(750毫克以上)可能会导致焦虑、心率不齐、精神紊乱,、骨质疏松。不列颠上瘾期刊(British Journal of Addiction)所作的调查表明,虽然很少被诊断出,咖啡因慢性中毒至少困扰了十分之一的总人口。⑸

咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料。不管它有什么好处和坏处,对我本人而言,我还是喜欢喝茶。

 

搞不懂的咖啡 - 丁海椒 - 大笑之余

 

⑴见:http://online.liebertpub.com/doi/full/10.1089/jcr.2013.1224

⑵见:http://www.liebertpub.com/jcr

⑶见:http://www.bbc.co.uk/news/health-15059266

⑷见:http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/8736187/Why-the-morning-caffeine-fix-may-be-all-in-the-mind.html

⑸见:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/

 

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